Biscuiterie Roc'Helou

Roc’hélou, des biscuits bretons bio depuis 40 ans !

En 1950, l’entreprise est fondée par Paul Guillou, qui la baptise Roc’hélou d’après le nom d’un chaos granitique qui se trouve dans le village de naissance du fondateur, en centre Bretagne. Située près de Morlaix, sur la côte nord de la Bretagne, Roc’hélou est créateur de gourmandises depuis maintenant plus de 70 ans. Très tôt, la petite entreprise fait le choix du développement durable, et en 1983, c’est la première biscuiterie bretonne à se voir certifiée biologique. En 1996, lorsque Jean-Paul Guillou prend le relais, il bascule l’ensemble des produits en bio. Pour la biscuiterie, le développement durable constitue bien une démarche globale qui doit comprendre les trois volets : économique, social et environnemental. C’est pourquoi en 1998, l’agrandissement des locaux vise, entre autres, à apporter plus de bien être à l’équipe.

Des matières premières et fournisseur·se·s sélectionné·e·s avec soin

Roc’hélou met un point d’honneur à se fournir auprès de producteurs engagés comme eux dans la défense de la bio. 99% de leurs fournisseurs sont français. Ainsi, farine, œufs et beurre sont en provenance du Grand Ouest dans une démarche la plus locale possible. La farine de blé provient non seulement d’une agriculture française et biologique, mais le moulin qui la fabrique utilise le broyage à la meule de pierre. Cette méthode permet de respecter les composants du blé et de conserver dans les farines les éléments nobles de la graine, apportant au produit une grande qualité gustative et nutritive, en préservant les vitamines et les sels minéraux.